Ajo Morado Premium | Caja 3kg | 4 Cajas 12kg

Ajo morado premium cuidadosamente seleccionado, reconocido por su sabor intenso, aroma característico y excelente conservación. Procedente de cultivos de alta calidad, este producto está especialmente orientado al canal profesional Horeca, tiendas especializadas y distribuidores que buscan un ajo de gran calibre, homogéneo y con alto rendimiento culinario.

Información general del producto

Nombre comercial: Ajo Morado Premium
Denominación: Ajo morado seco, cabeza entera
Estado: Entero, sin pelar
Tipo de producto: Hortaliza fresca
Origen: España
Uso principal: Alimentación humana

Descripción comercial

El ajo morado premium se distingue por sus bulbos compactos, piel exterior de tonalidad violácea y dientes bien formados. Presenta un sabor más intenso y persistente que otras variedades, lo que lo convierte en un ingrediente muy apreciado en cocina profesional. Su buena capacidad de conservación y su estabilidad lo hacen ideal para un uso continuado en restauración.

Características organolépticas

• Color exterior: Blanco con vetas moradas
• Color interior: Blanco marfil
• Textura: Firme y compacta
• Sabor: Intenso y persistente
• Aroma: Fuerte y característico
• Aspecto: Cabezas enteras, uniformes y bien cerradas

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes:
Ajo morado (100%)

Alérgenos:

• No contiene alérgenos
• Sin gluten
• Sin sulfitos añadidos

Información nutricional (valores medios por 100 g)

Valor nutricional	Cantidad
Valor energético	149 kJ / 35 kcal
Grasas	0,5 g
de las cuales saturadas	0,1 g
Hidratos de carbono	6 g
de los cuales azúcares	1 g
Proteínas	1,8 g
Sal	0,01 g

Conservación y vida útil

Vida útil:
Producto de larga conservación en condiciones adecuadas.

Condiciones de conservación:
Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado, protegido de la luz solar directa y de la humedad. Evitar el almacenamiento en espacios cerrados sin ventilación.

Aplicaciones y usos habituales

• Restauración y hostelería
• Cocinas profesionales
• Preparaciones tradicionales y gourmet
• Industria alimentaria
• Venta especializada

Envasado y manipulación

• Envasado: envase alimentario adecuado para producto fresco
• Transporte: temperatura ambiente
• Manipulación: producto entero, requiere pelado previo a su uso

Calidad y seguridad alimentaria

• Producto no OGM
• No irradiado
• Apto para dietas vegetarianas y veganas
• Cumple la normativa alimentaria vigente de la Unión Europea
• Trazabilidad completa por lote

Ventajas comerciales

• Variedad altamente valorada en el canal Horeca
• Sabor intenso y estable
• Excelente conservación y resistencia
• Producto homogéneo y de alta calidad
• Ideal para uso profesional continuado